لوبیا پلو مجلسی
امروز با دستور پخت لوبیا پلو مجلسی آشنا می شوید، غذایی ساده و پرطرفدار برای مهمانی ها و دورهمی ها. این دستور مرحله به مرحله و با فوت و فن حرفه ای آماده شده تا همیشه نتیجه عالی ای داشته باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
- برنج ایرانی : 3 پیمانه
- لوبیا سبز یا لوبیا چشم بلبلی: 2 پیمانه
- گوشت چرخ کرده: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری
- روغن یا کره: به مقدار لازم
- نمک،فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
مراحل اول:آماده سازی برنج
برنج را چند بار بشوئید و 30-60 دقیقه خیس کنید
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت
پیاز را خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده وکمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
مرحله سوم: افزودن رب و ادویه
رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی رب گرفته شود
مرحله چهارم: پخت لوبیا
لوبیاها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید.کمی آب بریزید و اجازه دهید نیم پز شوند
مرحله پنجم:دم کردن برنج و لوبیا
برنج آبکش شده را با مواد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم اجازه دهید دم بکشد تا دانه ها پف کنند و لوبیا پلو اماده شود
مرحله ششم: سرو و تزئین
بعد از دم کشیدن،لوبیا پلو را در دیس بکشید و با کمی کره آب شده تزئین کنید
نکات حرفه ای:
برای مجلسی تر شدن،کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید، حرارت کم هنگام دم کردن باعث خوش دانه شدن برنج و لوبیا میشود
می توانید کمی خلال پسته یا بادام برای تزئین اضافه کنید تا ظاهر زیباتر شود
